Focaccia recept: Ínycsiklandó olasz kenyér otthon készítve

3 hét ago

focaccia recept
Tartalomjegyzék
  1. Bevezetés a Focaccia világába
  2. Hozzávalók
  3. Elkészítési lépések
    1. 1. Az élesztő aktiválása
    2. 2. A tészta elkészítése
    3. 3. Kelesztés
  4. A Focaccia formázása
    1. 4. A tészta kinyújtása
    2. 5. Tetejének díszítése
  5. Sütés
    1. 6. Előmelegítés
    2. 7. Sütés
  6. A Focaccia tálalása
    1. 8. Hűtés
    2. 9. Tálalás
  7. Variációk és tippek
    1. 10. Ízesítési lehetőségek
    2. 11. Tárolás
  8. Következtetés

Bevezetés a Focaccia világába

A focaccia egy ínycsiklandó olasz kenyér, amelyet az egész világon szeretnek. Az alaprecept viszonylag egyszerű, és a készítése során számos variációval kísérletezhetünk. Ez a recept tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnénk készíteni otthon, és a családunkat vagy barátainkat szeretnénk meglepni.

Hozzávalók

Az alábbiakban felsoroljuk a focaccia elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. A mennyiségek 4-6 személyre elegendőek.

  • 500 g búzaliszt
  • 350 ml langyos víz
  • 10 g só
  • 7 g száraz élesztő
  • 30 ml olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • Friss fűszernövények (pl. rozmaring, bazsalikom)
  • Durva só a tetejére

Elkészítési lépések

1. Az élesztő aktiválása

Az első lépés az élesztő aktiválása. Ehhez egy kis tálban keverjük össze a langyos vizet, a cukrot és a száraz élesztőt. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg az élesztő felfakad.

2. A tészta elkészítése

Amikor az élesztő felfakadt, egy nagyobb tálban keverjük össze a búzalisztet és a sót. Középre készítsünk egy mélyedést, majd öntsük bele az élesztős keveréket és az olívaolajat.

Kezdjük el összegyúrni a tésztát. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá egy kis lisztet, ha pedig túl száraz, egy kis vizet. A cél, hogy egy sima, rugalmas tésztát kapjunk, amely nem ragad a kezünkhöz.

3. Kelesztés

Formázzuk a tésztát golyóvá, majd helyezzük egy enyhén olajozott tálba. Takard le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk kelni egy meleg helyen körülbelül 1-2 órán keresztül, amíg a tészta duplájára nő.

A Focaccia formázása

4. A tészta kinyújtása

Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen óvatosan nyújtsuk ki körülbelül 2 cm vastagságúra. Az eredeti focaccia vastagabb, mint a legtöbb kenyér, így ne aggódjunk a vastagsága miatt.

5. Tetejének díszítése

Az elkészült tésztát helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Ezután az ujjainkkal nyomjunk mélyedéseket a tésztába, ügyelve arra, hogy ne lyukasszuk át. Az így kialakított mélyedésekbe öntsünk egy kis olívaolajat, majd szórjuk meg durva sóval és a friss fűszernövényekkel.

Sütés

6. Előmelegítés

Melegítsük elő a sütőt 220 °C

7. Sütés

Miután a sütő felmelegedett, helyezzük be a focacciát, és süssük 20-25 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. A sütési idő eltérhet a sütő teljesítményétől függően, ezért érdemes figyelni a kenyér állapotát.

A Focaccia tálalása

8. Hűtés

Miután megsült, vegyük ki a focacciát a sütőből, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Ezt követően egy rácsra helyezve teljesen kihűlhet.

9. Tálalás

A focaccia tálalása rendkívül sokoldalú. Kínálhatjuk önálló étkezésként, vagy különféle feltétekkel, például:

  • Friss zöldségek
  • Olívabogyó
  • Feta sajt
  • Prosciutto
  • Friss bazsalikom

Emellett remekül illik levesekhez, salátákhoz, vagy akár egy kellemes bor mellett is fogyasztható.

Variációk és tippek

10. Ízesítési lehetőségek

A focaccia ízesítése során számos lehetőségünk van. Néhány ötlet a variációkra:

  • Olajbogyós focaccia: Adjon hozzá apróra vágott fekete vagy zöld olajbogyót a tésztához.
  • Fokhagymás focaccia: Dörzsöljön fokhagymát a tésztába, mielőtt a fűszernövényeket szórná rá.
  • Parmezános focaccia: Szórjon reszelt parmezánt a tésztára a sütés előtt.

11. Tárolás

A focaccia frissen a legfinomabb, de ha marad, akkor lefedve szobahőmérsékleten tárolható. A legjobb, ha 2-3 napon belül elfogyasztjuk, de fagyasztani is lehet. A fagyasztott focacciát szobahőmérsékleten vagy a sütőben melegítve újra ízletes lesz.

Következtetés

Reméljük, hogy ez a focaccia recept inspirációt ad a konyhában való kísérletezéshez. Az elkészítése nemcsak szórakoztató, hanem a végeredmény is garantáltan elnyeri majd a család és barátok tetszését. Ne féljünk kísérletezni az ízekkel és a feltétekkel, hiszen a focaccia egy rendkívül sokoldalú kenyér, amely minden alkalomra tökéletes választás.

Más receptek is tetszhetnek:

  1. Könnyű és Finom Kenyér Recept
  2. Kenyérlángos recept: Ínycsiklandó falatok otthon készítve
  3. Tökéletes zsemle recept: Így készítsd el otthon!
  4. Kovászos uborka recept: Ínycsiklandó és frissítő savanyúság otthon készítve
Go up