Almás pite recept – Az igazi házias ízek titka

Bevezetés

Az almás pite a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb édessége. Az ízek harmóniája, a ropogós tészta és az édes alma találkozása teszi ezt a süteményt igazán különlegessé. A következő receptben bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus desszertet otthon.

Hozzávalók

A következő hozzávalókra lesz szükséged az almás pite elkészítéséhez:

• 500 g liszt
• 250 g vaj vagy margarin
• 200 g cukor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 kg alma (lehetőleg savanykás fajta)
• 1 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• porcukor a tálaláshoz

Az almás pite tésztája

Az almás pite tésztája az egyik legfontosabb része a süteménynek. A jó tészta titka a megfelelő arányokban és az elkészítési módszerben rejlik.

Tészta elkészítése

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport és a csipet sót.
2. A vajat és a cukrot egy másik tálban habosra keverjük.
3. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan összekeverjük.
4. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és összegyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
5. A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőszekrényben pihentetjük.

Az almás töltelék

A töltelék az almás pite másik kulcsfontosságú része. Az almák megfelelő előkészítése és fűszerezése elengedhetetlen a finom íz eléréséhez.

Almák előkészítése

1. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy tálban az alma szeleteket összekeverjük a citromlével, a cukorral, és a fahéjjal.
3. Ha szeretnénk, hozzáadhatunk egy kis zsemlemorzsát is, hogy a töltelék ne legyen túl vizes.

A pite összeállítása

Miután elkészült a tészta és a töltelék, itt az idő, hogy összeállítsuk a pitét.

A pite rétegezése

1. A hűtőből kivett tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk, és egy kerek piteformába helyezzük.
2. A tésztát megszórjuk egy kis zsemlemorzsával, majd ráhalmozzuk az almás tölteléket.
3. A másik tésztát is kinyújtjuk, és befedjük vele az almás tölteléket. Az éleket jól nyomkodjuk össze, hogy ne folyjon ki a töltelék.
4. A pite tetejét egy villával megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben.

Sütési folyamat

A sütés során a tészta szépen megpirul, és az alma töltelék íze összeérik.

A pite sütése

1. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
2. A pitét 40-45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára sül.
3. Ha a teteje túl gyorsan barnul, letakarhatjuk egy alufóliával.

Tálalás

A sült almás pite hagyományosan langyosan a legfinomabb. Tálalhatjuk egy gombóc vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.

Tippek a tálaláshoz

• Szórj a pite tetejére egy kis porcukrot a szép megjelenés érdekében.
• Friss menta levelek díszítésként is jól mutatnak.
• Ha van otthon, egy kis fahéj porral is megszórhatod a tálalás előtt.

Összegzés

Az almás pite elkészítése nemcsak szórakoztató, hanem remek módja annak is, hogy a családot és a barátokat megörvendeztessük egy ízletes desszerttel. Az elkészítési idő és a szükséges hozzávalók ellenére az eredmény megéri a fáradságot. Ne felejtsd el, hogy az igazi házias ízek titka a szeretet és a gondoskodás, amellyel a süteményt készíted!

Jó étvágyat kívánunk az almás pitéhez!