Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenko. Umyjeme vo vode a osušíme.  Poukladáme na alobal a posypeme so soľou a s olejom. Pečieme v  predhriatej rúre na 220 ° C asi  20-25 minút.

Medzitým osmažíme prúžky slaniny a dáme ich na tanier. Syr nastrúhame.

Hotové zemiaky poukladáme bližšie k sebe a posypeme polovicou slaniny a polovicou strúhaného syra. Pridáme  ďalšiu vrstvu zemiakov na ktoré posypeme zvyšok slaniny a strúhaný syr. Poslednú vrstvu zakryjeme so zemiakmi a dáme naspäť do rúru na  5-10 minút.

Podávame s tatarskou omáčkou, so smotanou alebo s pikantnou omáčkou.