Na plech dáme papier na pečenie,  trochu natrieme s olejom.  Šampiňóny nakrájame na tenko a položíme na plech. Syr nakrájame na tenko a zakryjeme šampiňóny. Mozzarellu nakrájame na kolieska a položíme na syr. Posypeme soľou, mletým  ​​čiernym korením a  tymianom  podľa chuti. Pečieme v  horúcej rúre  asi 15 minút alebo kým sa syr neroztopí. Podávame ihneď  s čerstvým chlebom alebo rožkom.