Smotanová torta s ovocím

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
25 minút
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
25 minút

Popis

Smotanová torta s ovocím

Ingrediencie

200 g
kakaové sušienky (Indián, Bebe)
100 g
maslo
500 g
mascarpone syr (alebo smotanová nátierka)
1
citrónová šťava
4 pl
cukor práškový
380 ml
smotana na šľahanie
2 bl
vanilkový cukor
100 ml
horúca voda
20 g
želatína v prášku
250 g
čučoriedky
400 ml
voda
100 ml
sirup (čučoriedkový, lesný)
100 g
cukor kryštálový
40 g
krémový prášok (Zlatý Klas)

Inštrukcie

Kakaové sušienky dôkladne rozdrvíme a zamiešame s roztopeným maslom. Formu s priemer 22 - cm vystelieme s fóliou alebo s mikroténovým sáčkom a cesto natlačíme na dno formy. Necháme na chladnom mieste odstáť.

Želatínu prípravíme zo 400 ml vody, cukru, sirupu a krémového prášku, uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.

Smotana s vanilkový cukrom vyšľaháme do tuhej peny, mascarpone zamiešame s citrónovou šťavou a s krystálovým cukrom. Tuhý sneh zo smotany a mascarpone zmiešame a dobre premiešame. Želatínu rozpustíme v horúcej vode,  pridáme 1-2 polievkové lyžice mascarpone krém a dôkladne zamiešame. Túto želatínovú zmes nalejeme na mascarpone a ešte raz dôkladne premiešame. Zmes nalejeme na sušienkový korpus a necháme v chladničke 1 hodinu odstáť. Na vrch poukladáme umyté a osušené čučoriedky a opatrne nalejeme želatínu. Tortu odložíme do chladničky najmenej na 5 hodín. Pred podávaním odstránime fóliu a nakrájame.

 

Kategória: