Makový a orechový závin

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
15 minút
Čas varenia / pečenia
50 minút
Celkový čas
1 hod, 5 minút

Popis

Makový a orechový závin (bejgli)

Ingrediencie

800 g
múka hladká
600 g
margarin
1 bl
prášok do pečiva
1 bl
vanilkový cukor
1⁄4 čl
soľ
3 pl
cukor práškový
3
vaječné žĺtky
1
citrónová kôra
200 ml
smotana kyslá
400 g
mletý mak (plnka)
400 g
mletý orech (plnka)
800 g
cukor práškový (plnka)
2
citrónová kôra (plnka)
3 pl
višňová marmeláda (plnka)
3 pl
marhuľová marmeláda (plnka)
2 pl
vanilkový cukor (plnka)
1
žltok (na potretie)

Inštrukcie

Príprava cesta: margarín rozdrobíme s múkou, pridáme prášok do pečiva, soľ, práškový cukor, žĺtky, vanilkový cukor, citrónovú kôru, kyslú smotanu a vypracujeme cesto. Na pomúčenej doske cesto nakrájame na štyri rovnaké časti. Zakryjeme a necháme odstáť 30 minút. Medzitým si pripravíme náplň.

K mletému orechu pridáme 400 g cukru, kôru z 1 citróna, 3 lyžice marhuľovej marmelády, 1 lyžicu vanilkového cukru a dôkladne premiešame.

K mletému maku pridáme 400 g cukru, kôru z 1 citróna, 3 lyžice višňovej marmelády, 1 lyžicu vanilkového cukru a dôkladne premiešame.

Jednu časť cesta vyvaľkáme na tenko, nasypeme polku makovej plnky a plnku  trocha pritlačíme dlaňou. Zrolujeme a položíme na plech s papierom na pečenie. Takto si pripravíme 4 záviny.

Potom záviny necháme 3-4 hodiny odstáť na chladnom mieste. Zapneme rúru a záviny natrieme rozšľahaným žĺtkom a 10 minút necháme odpočinúť. Prepichujeme vidličkou alebo ihlou a pri 180 ° C teplote pečieme asi 40 - 50 minút. Necháme na plechu vychladnúť (najlepšie cez noc ).

 

Kategória: