Výnos | |
---|---|
Čas prípravy | 30 minút |
Čas varenia / pečenia | 45 minút |
Celkový čas | 1 hod, 15 minút |
Tumbet
Očistíme zemiaky, nakrájame na 1 cm hrubé plátky, osušíme a dáme na plech s papierom na pečenie. S olejom pokvapkáme, zamiešame a dáme piecť v predhriatej rúre na 200°C asi 20 minút.
Kým sa zemiaky pečú, pripravíme omáčku : na jemno nakrájanú cibuľu podusíme na malom množstve oleja. Pridáme cesnakovo-paradajkovú omáčku, oregano , tymian a bazalku . Ochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Privedieme do varu a varíme asi 5 minúť.
Baklažán po umytí a usušení nakrájame na 1 cm hrubé plátky. Dáme na plech s papierom na pečenie a z každej strany grilujeme 4 minúty.
Vo woku alebo na panvici na malom množstve oleja prudko upečieme papriky, nakrájané na 1 cm hrubé pásiky.
Zapekaciu misu mierne vymastíme a na dno dáme 1/3-inu opekaných zemiakov. Na zemiaky navrstvíme polovicu grilovaných baklažánov a polovicu upečených paprík. Nalejeme rovnomerne polovicu pripravenej omáčky a ešte raz si takto navrstvíme ostatné prísady. Nakoniec pokryjeme s poslednou tretinou opekaných zemiakov a zakryjeme. V predhriatej rúre na 200°C pečieme asi 40 minút , odkryjeme a grilujeme ešte asi 5 minút.
TIP : Paradajkovú omáčku môžeme pripraviť aj z 500 g paradajky a 5 strúčikov cesnaku . Na podusenú cibuľu dáme nakrájané paradajky a prelisovaný cesnak. Dochutíme so soľou, s mletým čiernym korením a pridáme oregano , tymian a bazalku. Keď je omáčka hotová, s ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.