Jablkovo-mandľový zákusok

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
50 minút

Popis

Jablkovo-mandľový zákusok

Ingrediencie

125 g
maslo (cesto)
125 g
cukor práškový (cesto)
1 bl
vanilkový cukor (cesto)
175 g
múka (hladká a polohrubá, cesto)
1 št
soľ (cesto)
2 čl
prášok do pečiva (cesto)
50 ml
mlieko (cesto)
1
vajíčko (cesto)
1
žltok (cesto)
100 g
mandľové plátky (na potretie cesta)
1 bl
škoricový cukor (na potretie cesta)
1
vajíčko (na potretie cesta)
400 g
jablká (na kocky nakrájané, jablková plnka)
300 ml
voda (jablková plnka)
100 g
cukor kryštálový
1 bl
škoricový cukor (jablková plnka)
1⁄2
citrónová šťava (jablková plnka)
1 bl
pudingový prášok vanilkový (jablková plnka)
300 g
biely jogurt (jogurtová plnka)
20 g
cukor práškový (jogurtová plnka)
1
škoricový cukor (jogurtová plnka)
250 ml
smotana na šľahanie (jogurtová plnka)
20 g
želatína v prášku (jogurtová plnka)
100 ml
horúca voda (jogurtová plnka)

Inštrukcie

Pripravíme cesto: mäkké maslo vymiešame s cukrami do peny, pridáme štipku soli a dôkladne premiešame. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme vymiešané maslo. Vajcia zmiešame s mliekom, nalejeme na múku a všetko spolu dobre premiešame. Cesto vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech. Vrch natrieme z rozšľahaným vajíčkom posypeme so škoricovým cukrom a plátkami mandlí. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov Celzia po dobu cca.12 minút. Upečené cesto necháme v horúcej rúre ešte 10 minút odpočinúť, potom rozrežeme na dve časti.

Pripravíme jablkovú plnku: očistené jablká nakrájame na 3 cm kocky a uvaríme vo vode s citrónovou šťavou a cukrami. Puding vymiešame s malým množstvom vody, zalejeme na jablká, dobre premiešame a varíme ešte 1 minútu, aby sa zhustla. Nalejeme na prvú časť cesta a necháme úplne vychladnúť.

Pripravíme jogurtovú plnku: jogurty zmiešame s práškovým a škoricovým cukrom, pridáme vyšľahanú smotanu a želatínu, rozpustenú v horúcej vode. Všetko dôkladne premiešame a nanesieme na jablkovú plnku. Zakryjeme druhou časťou cesta tak, aby mandľové plátky boli na vrchu a strčíme do chladničky najmenej na 4 hodiny. Pred podávaním nakrájame a ponúkame.

Kategória: