Marhuľový lekvár

Umyté a vykôstkované marhule vložíme do väčšieho hrnca. S polovicou cukru dôkladne premiešame a zvyšok cukru rovnomerne posypeme na marhule. Jeden deň (24 hodín) necháme odstáť na chladnom mieste. Na druhý deň zoberieme 2 rovnaké menšie hrnce a do každého dáme po 3 naberačky surových marhúľ. Varíme na miernom ohni, kým lekvár nezhustne. Prelejeme hotový lekvár do väčšieho hrnca a takto pokračujeme vo varení ďalej, kým neuvaríme surové marhule. Tip: Keď pri prvej dávke zmeriame čas varenia, pri ostatných dávkach podľa času vieme, koľko treba variť. Uvarený lekvár vo väčšom hrnci privedieme do varu a varíme 5 minút. Takto získame rovnakú chuť a konzistenciu. Prelejeme lekvár do horúcich, čistých pohárov a uzavrieme nepriedušne. Poháre postavíme na hlavu na 5 minút (sterilizujeme viečka) a potom odložíme do suchého dunstu (medzi dekami alebo do chladiaceho boxu- bez vložky!!) a necháme vychladnúť.