Torta Hamilton

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
35 minút
Celkový čas
55 minút

Popis

Torta Hamilton

Ingrediencie

6
žltky (cesto)
150 g
maslo (cesto)
150 g
cukor práškový (cesto)
180 g
múka hladká (cesto)
1 čl
prášok do pečiva (cesto)
6
bielkov (pena)
180 g
cukor práškový (pena)
1 pl
škrobová múka (pena)
1 čl
citrónová šťava (pena)
50 g
mandľové plátky (pena)
250 ml
smotana na šľahanie (plnka)
6 pl
cukor práškový (plnka)
450 g
biely jogurt (plnka)
1 bl
želatína v prášku (plnka)
100 ml
voda (plnka)
300 g
ovocie (plnka)

Inštrukcie

Príprava cesta:

Vaječné žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny, pridáme mäkké maslo a vymiešame. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a dôkladne premiešame. Cesto rozdelíme na dve časti, lebo budeme piecť dva korpusy. (Ak máme dve rovnaké tortové formy, pečieme súčasne.) Tortovú formu s priemerom 26cm vystelieme s papierom na pečenie a natrieme polovicu cesta. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom a citrónovou šťavou do tuhej peny a nakoniec pridáme škrobovú múku a premiešame. Polovicu peny natrieme na pripravené cesto a posypeme mandľovými plátkami. V predhriatej rúre (160 Celzia) pečieme 35 minút. Po upečení vyberieme korpus z formy a nakrájame na 12 plátkov. Rovnako upečieme aj druhé cesto, ale už neposypeme mandľovými plátkami a nenakrájame, pretože to bude spodná časť torty. Necháme dôkladne vychladnúť.

Príprava plnky:

Zmiešame jogurt s práškovým cukrom. Šľahačku vyšľaháme do tuhej peny a zamiešame s jogurtom. Želatínu rozpustíme v horúcej vode a rýchlo zmiešame so smotanovým jogurtom.

Spodný korpus vložíme naspäť do tortovej formy a zalejeme polovicou plnky. Posypeme ovocie a nalejeme zvyšnú časť plnky. Na vrch poukladáme nakrájané tortové plátky. Minimálne 3 hodiny (ale najlepšie celú noc) necháme odstáť v chladničke.

Kategória: