Žĺtkové orechové rezy

Z vaječných bielok vyšľaháme tuhú penu. Mäkký margarín s práškovým cukrom vyšľaháme do peny a pridáme v malých dávkach mleté orechy. Opatrne vmiešame penu z bielkov, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech. Vrch vyrovnáme a predhriatej rúre pri teplote 170 ° pečieme asi 20-25 minút. Medzitým si pripravíme žĺtkovú polevu: žĺtky dobre vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. (Ak je poleva príliš hustá, pridáme pár kvapiek teplej vody.) Po upečení cesta, na horúce cesto nalejeme žĺtkovú polevu, vyrovnáme na vrchu a necháme vychladnúť (najlepšie cez noc), kým sa poleva stvrdne a potom s mokrým nožom nakrájame.