Piškótový koláč s kakaovým krémom

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
15 minút
Celkový čas
45 minút

Popis

Piškótový koláč s kakaovým krémom

Ingrediencie

6
vajíčka
120 g
múka hladká
120 g
cukor práškový
500 ml
mlieko (krém)
50 g
krémový prášok (krém)
150 g
cukor práškový (krém)
50 g
kakao holandské (krém)
250 g
maslo (margarin, krém)
4
bielkov (pena)
250 g
cukor práškový (pena)
 
horká čokoláda

Inštrukcie

6 vaječných bielkov so štipkou soli vyšľaháme do tvrdej peny, 6 vaječných žĺtkov vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne pridáme múku a dôkladne premiešame. Pridáme tvrdú penu z bielkov, a zľahka premiešame. Na vymastenom, múkou vysypanom plechu pečieme v predhriatej rúre cca 15 minút. Piškótové cesto necháme vychladnúť. Pripravíme krém: v mlieku uvaríme krémový prášok s cukrom a necháme úplne vychladnúť. Potom pridáme kakaový prášok a maslo. S ručným mixérom vypracujeme hladký krém. S týmto krémom natrieme piškótové cesto. Pripravíme penu: Nad parou s ručným mixérom vyšľaháme z bielkov a cukru tvrdú penu, ktorú natrieme na kakaový krém. Posypeme strúhanou čokoládou alebo s čokoládovou polevou a na chladnom mieste nechám niekoľko hodín odležať a potom nakrájame.

Kategória: