Roláda s gaštanovým krémom

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
25 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
45 minút

Popis

Roláda s gaštanovým krémom

Ingrediencie

6
vajíčka
6 pl
cukor kryštálový
3 pl
kakao holandské
6 pl
múka
3 pl
rum
1⁄2 čl
sóda bikarbóna
1 št
soľ
1
vajíčko (krém)
2 pl
škrobová múka (krém)
300 ml
smotana na šľahanie (krém)
4 pl
cukor práškový (krém)
1 pl
vanilkový cukor (krém)
250 g
gaštanové pyré (krém)
150 g
maslo (krém)
 
horká čokoláda (na ozdobu)

Inštrukcie

Žĺtky zmiešame s cukrom, soľou, rumom, kakaom a sóda bikarbónou, potom pridáme múku a tuhý sneh z vyšľahaných bielkov. Plech vyložíme s papierom na pečenie a cesto upečieme v predhriatej rúre. Po upečení vyberieme cesto na utierku, ktorú sme posypali práškovým cukrom, stiahneme papier a zrolujeme cesto. Necháme vychladnúť. Pripravíme krém: vajíčko s vidličkou ľahko zmiešame a pridáme škrobovú múku a smotanu. Za stáleho miešania, varíme, kým krém nezhustne. Ešte za horúca vmiešame cukor, potom necháme vychladnúť. Ak používame nesladené gaštanové pyré, môžeme pridať trochu viac cukru. K vychladnutému krému zmiešame gaštanové pyré, dobre vypracujeme so strojom a pridáme aj maslo, tiež dôkladne vymiesime. Vychladené cesto naplníme gaštanovým krémom a zrolujeme. Ozdobíme gaštanovým krémom a posypeme čokoládovými lupienkami.

Kategória: