Kuracia pečeň s karamelizovanou cibuľou

Kuraciu pečeň umyjeme, necháme dobre vodu odkvapkať a usušíme papierovým uterákom.
Cibuľu nakrájame na plátky a v panvici wok s 2 lyžicami olivového oleja a so soľou, mletým čiernym korením a s trstinovým cukrom na strednom ohni restujeme cca 15 min. do zlatej farby. Cibuľu vyberieme a odložíme na teple miesto.
Do woku dáme zvyšný olivový olej a na silnom ohni rýchlo upečieme očistené pečienky, malo by to trvať iba 2-3 minúty. Pečienku ochutíme soľou a mletým čierny korením a navrstvíme na hotovú cibuľu. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.