Bôčik s pomarančovou omáčkou

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
5 minút
Čas varenia / pečenia
2 hod, 5 minút
Celkový čas
2 hod, 10 minút

Popis

Bôčik s pikantnou pomarančovou omáčkou

Ingrediencie

1200 g
bravčový bok bez kosti (prerastený)
250 ml
sójová omáčka
9 st
cesnak
5 čl
rasca
3 čl
vločky z čili papričky (sušená červená paprika)
3 pl
olej
6
jarná cibuľa (jemne nasekaná cibuľa)
3 dl
šťava pomarančová
3 pl
med
1
strúhaná pomarančová kôra (môžeme vynechať)
1
strúhaná citronová kôra (môžeme vynechať)
1
strúhaná limetková kôra (môžeme vynechať)

Inštrukcie

Bôčik vložíme do hrnca so studenou vodou,  aby bolo celé ponorené, pridáme asi  1,3 dl sójovú omáčku (polovičnú dávku),  3 strúčiky roztlačeného cesnaku, 2 lyžičky rasci a 1 lyžičku vločiek z čili a privedieme do varu.  Varíme na miernom ohni približne 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.

Medzitým na panvici zohrejeme olej, pridáme 3 čajové lyžice rasci  a 2 čajové lyžice  vločiek z čili, pol minúty pražíme, potom pridáme  zvyšok roztlačeného cesnaku a bielu časť  jarnej cibuľky (alebo nadrobno nasekanú  cibuľu) a  dusíme 2-3 minút domäkka. Prilejeme pomarančovú šťavu, zvyšok sójovej omáčky,  med a spolu dusíme  10-15 minút. Hotový bôčik vyberieme z hrnca, na pekáči  zľahka narežeme a potrieme pomarančovou omáčkou. Rúru predhrejeme  na 200 ° C a pečieme po dobu 3-4 minút. Hotový bôčik zalejeme zvyškom  omáčky. Pred podávaním posypeme s nasekanou jarnou  cibuľkou a  so strúhanými kôrami.

Kategória: