Sviečková na smotane

Hovädzie mäso na horúcom oleji predpečieme z oboch strán. Vyberieme na tanier a odložíme bokom.
 Na kocky nakrájanú cibuľu dusíme do mäkka a pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a petržlen. Osolíme a posypeme s mletým čiernym korením
 Nalejeme vodu a pridáme cesnak a bobkový list. Predpečené mäso dáme späť a spolu dusíme na miernom ohni asi 60 minút.
 Keď je mäso mäkké vyberieme spolu s bobkovým listom a uvarenú zeleninu rozmixujeme do hladka.
 Ochutíme s horčicou, nalejeme smotanu, citrónovú šťavu a mäso dáme späť. Podľa potreby omáčku ešte dochutíme a privedieme do varu. Podávame s knedľou.