Banana Split roláda

Príprava rolády
Vaječné bielky si oddelíme od vaječných žĺtkov. Vaječné bielky vyšľaháme do tuhej peny, pridáme 75 g práškového cukru a vanilkový cukor a opätovne vyšľaháme penu.
 Vaječné žĺtky a 75 g práškového cukru zmiešame. Pridáme postupne 2 PL horúcu vodu a miešame dovtedy, kým nám hmota nebude tvoriť jeden celok. Postupne prisypeme múku, vlašské orechy a poriadne premiešame. Do tejto hmoty primiešame vyšľahané bielka a jemne premiešame vareškou. Cesto pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C, približne 20 minút.
 Po upečení cesto vyberieme z trúby a hneď ho vyložíme na navlhčenú utierku posypanú práškovým cukrom a zrolujeme. Necháme cesto jemne vychladnúť.
 
Príprava plnky

V mlieku si uvaríme puding a necháme ho vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a postupne pridávame vychladnutý puding. Miešame mixérom dovtedy, kým nemáme krémovú hmotu. Horkú čokoládu si nastrúhame na hrubom strúhadle a primiešame do vyšľahanej plnky. Plnku si necháme odležať v chladničke minimálne pol hodinku. Z cesta odstránime utierku, natrieme naň vychladnutý krém a naukladáme pozdĺž celého korpusu banány. Cesto zrolujeme, ozdobíme šľahačkou, rozpustenou čokoládou a posypeme na hrubo nasekanými vlašskými orechmi. V chladničke necháme aspoň 4 hodiny odstáť. Potom roládu nakrájame a podávame.