Rezy Gerbaud

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
35 minút
Celkový čas
1 hod, 5 minút

Popis

Rezy Gerbaud - žerbó

Ingrediencie

500 g
múka hladká (cesto)
300 g
margarin (cesto)
1 št
soľ (cesto)
2
vajíčkové žltky (cesto)
1
citrónová kôra (cesto)
100 ml
mlieko (cesto)
10 g
droždie (cesto)
50 g
cukor práškový (cesto)
300 g
mletý orech (plnka)
200 g
cukor kryštálový (plnka)
300 g
marhuľový lekvár (na potretie)
100 g
cukor práškový (poleva)
50 g
kakao holandské (poleva)
2 pl
mlieko (poleva)
50 g
margarin (poleva)

Inštrukcie

Na plnku zmiešame mletý orech a cukor a rozdelíme na 3 časti.

Mlieko sa zmieša s cukrom a s droždím a urobíme kvások. Do múky rozdrobíme margarín, pridáme soľ, citrónovú kôru, hotový kvások a žĺtky. Cesto spracujeme dokopy a dáme do  chladničky na 20 minút odležať. Potom cesto rozdelíme na 4  časti a vyvaľkáme jeden po druhom. Prvé vyvaľkané cesto dáme do pekáča s papierom na pečenie a s vidličkou dopichujeme. Natrieme marhuľovým lekvárom a posypeme 1 časťou plnky. Tento postup zopakujeme 2x a posledným cestom zakryjeme zákusok a trochu zaťažíme. Necháme kysnúť na teplom mieste asi jednu hodinu.
Potom dopichujeme s vidličkou a v prehriatej rúre na 180 ° C pečieme asi 30-35 minúť.   Necháme vychladnúť v pekáči. Potom tortu prevrátime a tak budeme mať hladký vrch. 
 
Prísady na glazúru bez margaríny, zohrejeme na malom ohni a potom pridáme margarín a všetko  dôkladne premiešame. Počkáme kým nie je vlažná a až potom nalejeme na zákusok. Odložíme na celú noc do chladničky a pred podávaním nakrájame.  

Kategória: