Zákusok Šomlói

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
50 minút

Popis

Zákusok Šomlói

Ingrediencie

8
vajíčko (cesto)
8 pl
cukor práškový (cesto)
8 pl
múka hladká (cesto)
1 pl
kakao holandské (cesto)
1 št
soľ (cesto)
3
vaječné žĺtky (vanilkový krém)
500 ml
mlieko (vanilkový krém)
2 pl
cukor práškový (vanilkový krém)
1 bl
vanilkový cukor (vanilkový krém)
1 pl
kukuričný škrob (vanilkový krém)
60 ml
voda (sirup)
50 g
cukor kryštálový (sirup)
100 g
hrozienka
100 ml
rum (rumová aroma)
100 g
orech (ozdoba)
 
tortová poleva (ozdoba)
 
smotana (ozdoba)

Inštrukcie

Príprava cesta:
Vyšľaháme 8 bielkov so štipkou soli do tuhej peny. Pridáme po jednom vaječné žĺtky , potom cukor a múku. Do väčšieho  plechu s papierom na pečenie nalejeme polovicu cesta. Zvyšok cesta zmiešame s kakaom a nalejeme na biele cesto, aby sme dosiahli mramorové cesto.  Pečieme v predhriatej rúre a necháme vychladnúť. Potom nakrájajte pozdĺžne na štyri pláty.

Príprava vanilkového krému:
Všetky prísady spolu zamiešame a nad parou uvaríme hustý krém.  Namočíme hrozienka do rumu alebo do rumovej arómy, necháme odstáť a potom scedíme. Uvaríme hustý sirup z vody a cukru.  Necháme vychladnúť a potom prilejeme scedený rum alebo rumovú arómu.

Hotový zákusok:  
So sirupom pokvapkáme všetky piškótové pláty. Jeden plát potrieme vanilkovým krémom, posypeme na hrubo nasekanými orechmi a hrozienkami.  Zakryjeme druhým plátom,  natrieme vanilkovým krémom a posypeme s orechmi a hrozienkami. Ozdobíme tekutou tortovou polevou.  Aj zostávajúce dva pláty takto naplníme. Necháme v chladničke odstáť. Pred podávaním nakrájame  na rezy a ozdobíme šľahačkou.

Kategória: