Jahodový zákusok s bielou čokoládou

Zoberieme hlboký plech a vyložíme s papierom na pečenie a na dno dáme do radu sušienky. Bielu čokoládu roztavíme nad parou. Šľahačku v prášku, mlieko a xylitol vyšľaháme do tuhej peny. Rozmiešame kyslú smotanu. Rozpustíme želatínu v horúcej vode. Jahody umyjeme a osušíme. Z rozpustenej čokolády zoberieme 1-2  polievkové lyžice a dáme do horúcej želatíny, dobre premiešame a nalejem do bielej čokolády a s mixérom dobre premiešame.  Bielu čokoládu so želatínou prelejeme do kyslej smotany a dôkladne premiešame a nakoniec pridáme aj šľahačku  a ešte raz všetko premiešame. Na sušienky natrieme tenkú vrstvu krému a husto poukladáme jahody nalejeme zostávajúci čokoládový krém. Trochu poklepeme, aby sme mali krém rovnomerné a dáme do chladničky   najmenej 6 hodín. Pred podávaním nakrájame na kocky a ozdobíme s jahodami.