Veterníky s jahodovým lekvárom

Vodu, štipku soli a kokosový olej privedieme do varu, pridáme múku a  miešame kým sa nám nevytvorí hladké cesto. Necháme vychladnúť. S pomocou ručného mixéra do cesta zmiešame po jednom vajícka. Cesto dáme do cukrárskeho vrecúška a na plech s papierom na pečenie vytvarujeme  malé vence, šišky a pečieme v horúcej rúre po dobu cca.  20 minút. RÚRU NEOTVÁRAME! Keď sú hotové necháme trocha vychladnúť a potom ich rozrežeme. Mlieko, šľahačku v prášku a xylitol  vymiešame do tuhej peny.  Po úplnom vychladnutí veterníky naplníme jahodovým lekvárom a šľahačkou a zakryjeme. Na pár hodín dáme do chladničky. Podávame posypané práškovým cukrom alebo ozdobené s rozpustenou čokoládou.