Almás-mandulás sütemény


Prep time: 30 percCooking time: 20 percTotal time: 50 perc

Leírás

Almás-mandulás sütemény

Hozzávalók

125 g
vaj (tészta)
125 g
porcukor (tészta)
1 csom
vaníliás cukor (tészta)
1 cs
só (tészta)
175 g
liszt (sima és féldara, tészta)
2 tk
sütőpor (tészta)
50 ml
tej (tészta)
1
tojás (tészta)
1
tojássárgája (tészta)
100 g
mandulapehely (tésztára)
1 csom
fahéjas cukor (tésztára)
1
tojás (tésztára)
400 g
alma (kockára vágva, töltelék)
300 ml
víz (töltelék)
100 g
cukor
1 csom
fahéjas cukor (töltelék)
1⁄2
citromlé (töltelék)
1
vaníliás pudingpor (töltelék)
300 g
fehér joghurt (joghurtos töltelék)
20 g
porcukor (joghurtos töltelék)
1 csom
fahéjas cukor (joghurtos töltelék)
250 ml
tejszín (joghurtos töltelék)
20 g
zselatinpor (joghurtos töltelék)
100 ml
forró víz (joghurtos töltelék)

Elkészítés

Elkészítjük a tésztát: a puha vajat a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a csipet sót, újra kikeverjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a tejet a tojással és a sárgával, majd jó alaposan keverjük hozzá a cukros vajhoz. A kapott tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsibe kenjük, lekenjük egy felvert tojással, majd megszórjuk a fahéjas mandulaszirmokkal. Előremelegített sütőben kb. 12 percet sütjük 200 fokon. A sütőben hagyjuk kb. 10 percet pihenni, majd még forrón kettévágjuk.

Elkészítjük az almás tölteléket: A megtisztított, és kockákra vágott almát a 3 dl vízben megfőzzük a citromlével, és a cukrokkal együtt A pudingport kevés vízben simára keverjük, majd ráöntjük az almára, és folytonos keverés mellett kb. 1 percet főzzük, hogy sűrű legyen. A kettévágott tésztánk egyik darabját megfordítjuk, hogy a mandulaszirmok legyenek alul, majd rásimítjuk a még forró almás tölteléket. Hagyjuk alaposan kihűlni.

Elkészítjük a joghurtos tölteléket: A joghurtokat fakanállal összekeverjük a porcukorral és a fahéjas cukorral, hozzákeverjük a felvert tejszínt, majd a forró vízben feloldott zselatint is. Alaposan összekeverjük és rásimítjuk az almatöltelékre. A tésztánk fennmaradó darabját rátesszük a joghurtos töltelékre, hűtőbe dugjuk min. 4 órára. Tálalás előtt tetszés szerint szeleteljük fel.

Kategória: