A vizet, ecetet egy lábasba öntjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, sót és a cukrot. 5 perig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni. 

A szafaládét hosszában kettévágjuk úgy, hogy az egyik oldalon egybe maradjon. Megtöltjük karikára vágott hagymával, csíkokra vágott paprikával és uborkával.  Fogpiszkálóval összetűzzük.

Egy nagyobb üvegbe rakunk egy sor hagymaszeletet majd ráteszünk egy töltött szafaládét, és így rétegezzük tovább, míg minden elfogy. Végül felöntjük a hideg ecetes vízzel, lezárjuk és 7 napon át sötét helyen állni hagyjuk. Finom fehér kenyér és sör illik hozzá.