A krumplit héjában megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A hideg krumplit meghámozzuk és krumplinyomón átnyomjuk. Hozzáadjuk a tojást, sót, zsírt és annyi lisztet  hogy formázható tésztánk legyen. A tésztát 20 percig pihentetjük.
Lisztezett felületen kisodorjuk kb. 5 mm vastagra amit kb. 5 cm hosszú nudlikra sodrunk. A nudlikat sós forró vízben kifőzzük.
Ha a nudlik felúsznak a víz felszínére, kiszedjük és tepsibe rakjuk.
A hagymákat karikára szedjük és 2 evőkanál vajon megpirítjuk.
A palacsintasütőbe még teszünk egy kevés vajat és a nudlikat aranysárgára sütjük. Ízlés szerint megsózzuk, meghintjük őrölt fekete borssal.
Tálaláskor ráhalmozzuk a hagymakarikákat és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.