Fehércsokis epres sütemény


Prep time: 15 perc

Leírás

Fehércsokis epres sütemény

Hozzávalók

20
keksz
800 g
eper
200 g
fehér csokoládé
180 ml
tej
54 g
tejszínhabpótló por
3 ek
xilit
400 g
tejföl
100 ml
forró víz
30 g
zselatinpor

Elkészítés

Előveszünk egy mély tepsit, kibéleljük zsírpapírral és kirakjuk az aljára a kekszet. A fehér csokoládét gőz fölött egy magasabb edényben megolvasztjuk.  A tejszínport felverjük a xilittel és a tejjel. A tejfölt kikeverjük. A zselatint felolvasztjuk a forró vízben. Az epret megmossuk és lecsepegtetjük. A megolvadt csokoládéból kiveszünk 1-2 evőkanállal és összedolgozzuk a felolvasztott zselatinnal, majd visszaöntjük a csokihoz és mixerrel alaposan átkeverjük. A fehércsokis-zselatinos masszát hozzáadjuk a tejfölhöz és mixerrel alaposan átkeverjük. Végül hozzáadjuk a felvert tejszínt és megint alaposan összekeverjük. A keksz-sor aljára teszünk egy vékony réteg fehércsokis krémet majd jó sűrűn kirakjuk az eperrel és a maradék krémmel befedjük. Egy kicsit megütögetjük, hogy a krém egyenletesen oszoljon el, majd a hűtőbe tesszük minimum 6 órára. Tálalás előtt felvágjuk kockákra és eperszemekkel díszítjük.

Kategória: