Aszalt paradicsom a sütőből

Hozzávalók:
4 kg koktélparadicsom
2 ek tengeri só
     fokhagyma
     bazsalikom
     oregánó
     kakukkfű
     olaj
     extra szűz olívaolaj

Elkészítés:
A koktélparadicsomot ketté vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe
rakjuk vágással felfelé. Megsózzuk és fél órát állni hagyjuk.A
sütőt bekapcsoljuk 120 °C majd fél órát ezen a hőfokon szárítjuk,
úgy hogy a sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk. Ezután levesszük a
fokot 100°C és további 3-4 órát szárítjuk. Akkor jó, ha a
paradicsomot megnyomjuk és már nem enged levet. Hagyjuk egészen
kihűlni. Másnap kicsírátlanított üvegebe töltjük és dugodsunk
mellé fokhagymagerezdeket, szárított bazsalikomot és oregánó és
friss kakukkfüvet. Olivaolaj és napraforgó olaj keverékkel felöntjük,
majd 2 hétre hűvös helyre tesszük.

Leírás:
Aszalt paradicsom a sütőből recept

Megjegyzések: