Krumplis nudli hagymával

Hozzávalók:
1000 g  krumpli (főtt, tészta)
 300 g  rétesliszt (tészta)
   1    tojás (tészta)
  50 g  zsír (tészta)
   1 tk só (tészta)
   2    hagyma
   5 ek vaj
   1 cs só
   1 cs őrölt fekete bors
   2    petrezselyemzöld

Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A hideg krumplit
meghámozzuk és krumplinyomón átnyomjuk. Hozzáadjuk a tojást, sót,
zsírt és annyi lisztet  hogy formázható tésztánk legyen. A
tésztát 20 percig pihentetjük. Lisztezett felületen kisodorjuk kb. 5 mm
vastagra amit kb. 5 cm hosszú nudlikra sodrunk. A nudlikat sós forró
vízben kifőzzük. Ha a nudlik felúsznak a víz felszínére, kiszedjük
és tepsibe rakjuk. A hagymákat karikára szedjük és 2 evőkanál vajon
megpirítjuk. A palacsintasütőbe még teszünk egy kevés vajat és a
nudlikat aranysárgára sütjük. Ízlés szerint megsózzuk, meghintjük
őrölt fekete borssal. Tálaláskor ráhalmozzuk a hagymakarikákat és
megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Leírás:
Krumplisnudli hagymával

Megjegyzések: