Kovászos krumplis pogácsa 

Hozzávalók:
200 g  kovászolt kovász
100 ml víz
100 ml tejföl
200 g  krumpli (főtt, reszelt)
  2    tojás
600 g  sima liszt
150 g  zsír
 15 g  só

Elkészítés:
A kovászt kikeverjük a langyos vízzel és tejföllel. Hozzákeverjük az
hideg, főtt, reszelt krumplit, majd a 2 tojást, azután a liszttel lazán
összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a sót és a puha
zsírt és alaposan összedolgozzuk, hogy sima tésztát kapjunk.
Belisztezve, letakarva pihentetjük, amíg a duplájára kel.Ezután
meghajtogatjuk és kb. fél órát pihentetjük, majd a hatogatást még 3x
megismételjük fél órás pihenésekkel.&nbsp;Ezután liszttel&nbsp;
meghintett deszkán kb. 2 cm vastagra nyújtjuk és bevagdossuk a tetejét.
Éles késsel kockákra vágjuk vagy kiszaggatjuk a pogácsát és
sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Ismét hagyjuk kb. 30-40 percet
pihenni. Majd hideg vízzel vagy tejjel lekenjük és megszórjuk magokkal
vagy reszelt sajttal. Végül 200°C&nbsp; fokra előmelegített sütőben
kb. 25 perc alatt
megsütjük.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Mi a kovászolt kovász? A kovászt 2x etetjük meg, először délben
utána este 22.00-kor és csak másnap használjuk fel..

Leírás:
Kovászos krumplis pogácsa

Megjegyzések: