*  Exported from  MasterCook  *

Almás-mandulás sütemény

Recipe By     : 
Serving Size  : 6   Preparation Time :0:30
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
     125  g             vaj -- tészta
     125  g             porcukor -- tészta
       1  csom          vaníliás cukor -- tészta
       1  cs            só -- tészta
     175  g             liszt -- sima és féldara, tészta
       2  tk            sütőpor -- tészta
      50  ml            tej -- tészta
       1                tojás -- tészta
       1                tojássárgája -- tészta
     100  g             mandulapehely  -- tésztára
       1  csom          fahéjas cukor -- tésztára
       1                tojás -- tésztára
     400  g             alma -- kockára vágva, töltelék
     300  ml            víz -- töltelék
     100  g             cukor
       1  csom          fahéjas cukor -- töltelék
     1/2                citromlé -- töltelék
       1                vaníliás pudingpor -- töltelék
     300  g             fehér joghurt -- joghurtos töltelék
      20  g             porcukor -- joghurtos töltelék
       1  csom          fahéjas cukor -- joghurtos töltelék
     250  ml            tejszín -- joghurtos töltelék
      20  g             zselatinpor -- joghurtos töltelék
     100  ml            forró víz -- joghurtos töltelék

Elkészítjük a tésztát: a puha vajat a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a csipet sót, újra kikeverjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a tejet a tojással és a sárgával, majd jó alaposan keverjük hozzá a cukros vajhoz. A kapott tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsibe kenjük, lekenjük egy felvert tojással, majd megszórjuk a fahéjas mandulaszirmokkal. Előremelegített sütőben kb. 12 percet sütjük 200 fokon. A sütőben hagyjuk kb. 10 percet pihenni, majd még forrón kettévágjuk.Elkészítjük az almás tölteléket: A megtisztított, és kockákra vágott almát a 3 dl vízben megfőzzük a citromlével, és a cukrokkal együtt A pudingport kevés vízben simára keverjük, majd ráöntjük az almára, és folytonos keverés mellett kb. 1 percet főzzük, hogy sűrű legyen. A kettévágott tésztánk egyik darabját megfordítjuk, hogy a mandulaszirmok legyenek alul, majd rásimítjuk a még forró almás tölteléket. Hagyjuk alaposan kihűlni.Elkészítjük a joghurtos tölteléket: A joghurtokat fakanállal összekeverjük a porcukorral és a fahéjas cukorral, hozzákeverjük a felvert tejszínt, majd a forró vízben feloldott zselatint is. Alaposan összekeverjük és rásimítjuk az almatöltelékre. A tésztánk fennmaradó darabját rátesszük a joghurtos töltelékre, hűtőbe dugjuk min. 4 órára. Tálalás előtt tetszés szerint szeleteljük fel.

                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -