*  Exported from  MasterCook  *

Sárgabarack lekvár

Recipe By     : 
Serving Size  : 6   Preparation Time :0:05
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
    3000  g             sárgabarack
    1000  g             kristálycukor

A sárgabarackot megmossuk, félbe vágjuk, kimagozzuk és egy nagyobb fazékba rakjuk. A kristálycukor felével alaposan összekeverjük, majd a maradékot a barackok tetejére szórjuk egyenletesen. Egy napot (24 órát) állni hagyjuk.Másnap kettő kisebb, kb. egyforma lábasba 3-3 merőkanál lekvárt teszünk és addig főzzük, míg lekvár állagú nem lesz. Egy nagyobb edénybe átöntjük a megfőtt lekvárt és újabb 3 merőkanálnyi nyers lekvárt merítünk.  Addig ismételjük, míg az összes lekvárt megfőzzünk.Tipp: az első adagnál mérjük le a főzési időt, így a többi adagnál már tudni fogjuk, hogy meddig kell főzni.Az összes megfőtt lekvárt forrásba hozzuk és kb. 5 percet forraljuk együtt, így egyforma ízű és állagú lekvárt kapunk. Forró, tiszta üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk. Az üvegeket fejre állítjuk kb. 5 percre, hogy a tetőt csírátlanítjuk, majd száraz dunsztban (pl. hűtőtáska) hagyjuk alaposan kihűlni. 

                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -