Stroganoff

A húst vékonyan felvágjuk csíkokra, megsózzuk, meghintjük őrölt feketeborssal. Kissé belisztezzük és egy kevés forró olajban hirtelen elősütjük. Kevés vizet öntünk alá, hozzámorzsoljuk a leveskockát és  lassú tűzön megfőzzük.
Elkészítjük közben a mártást: a felszeletelt gombát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a kockákra vágott csemegeuborkát, paradicsomot. Egyet forralunk rajta, majd hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt. Felforraljuk és ráöntjük a kész húsra. Forrásba hozzuk  és szükség szerint még ízesíthetjük sóval, őrölt feketeborssal.
Főtt rizzsel vagy hasábburgonyával tálaljuk.