Mákos és diós bejgli

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
15 perc
Elkészítési idő
50 perc
Összes idő
1 óra, 5 perc

Leírás

Mákos és diós bejgli (hagyományos)

Hozzávalók

800 g
sima liszt
600 g
margarin
1 csom
sütőpor
1 csom
vaníliás cukor
1⁄4 tk
3 ek
porcukor
3
tojássárgája
1
citrom reszelt héja
200 ml
tejföl
400 g
darált mák (töltelék)
400 g
darált dió (töltelék)
800 g
porcukor (töltelék)
2
citrom reszelt héja (töltelék)
3 ek
meggylekvár (töltelék)
3 ek
baracklekvár (töltelék)
2 ek
vaníliás cukor (töltelék)
1
tojássárgája (lekenéshez)

Elkészítés

A tészta készítése: a lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a sütőport, sót, porcukrot, tojássárgákat, vaníliás cukrot, tejfölt és a citrom reszelt héját. Alaposan összegyúrjuk majd lisztezett deszkán 4 egyforma részre vágjuk. Letakarva fél órát pihentetjük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. 

A darált dióhoz hozzáadunk 400 g cukrot, 1 citrom reszelt héját, 3 evőkanál baracklekvárt, 1 evőkanál vaníliás cukrot és alaposan összekeverjük. 

A darált mákhoz hozzáadunk 400 g cukrot, 1 citrom reszelt héját, 3 evőkanál meggylekvárt, 1 evőkanál vaníliás cukrot és alaposan összekeverjük. 

Az első tésztát kinyújtjuk és megtöltjük a mákos töltelék felével és kicsit rányomkodjuk tenyerünkkel. Feltekerjük és papírral bélelt tepsire rakjuk. Így készítjük el mind a 4 tésztát. 

Ezután 3-4 órán át hideg helyen pihentetjük, majd bekapcsoljuk a sütőt. A bejgliket lekenjük tojássárgával és 10 percet pihentetjük. Megbökdössük villával vagy hústűvel és a 180 °C sütőben 40-50 perc alatt megsütjük (tűpróba). A tepsiben hagyjuk kihűlni (legjobb egy éjszakát). 

 

Kategória: