Rakott sertéskaraj

A húst kiklopfoljuk majd sózzuk és őrölt borssal ízesítjük meg. A hússzeleteket lisztben megforgatjuk és forró olajban hirtelen elősütjük. Egy jénai tál aljába rakunk egy sor elősütött húst, erre a felcsíkozott húsos szalonna, a karikákra vágott hagyma és a reszelt sajt fele kerül. A rétegezést addig folytatjuk míg elfogynak a hozzávalók. A tetejét sajttal zárjuk le. A tejszínt megízesítjük sóval, törött borssal és rákanalazzuk a reszelt sajtra. Forró sütőben letakarva kb. 1 óra alatt készre sütjük. A fedőt levéve még 10 percet piríthatjuk, hogy a sajt szép piros legyen. Főtt rizzsel, sült krumplival tálaljuk.