Almás-karamellás torta

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
40 perc
Elkészítési idő
10 perc
Összes idő
50 perc

Leírás

Almás-karamellás torta sütés nélkül

Hozzávalók

200 g
kristálycukor (karamellszósz)
75 g
vaj (karamellszósz)
125 ml
tejszín (karamellszósz)
160 g
háztartási keksz (tészta)
80 g
vaj (tészta)
400 g
alma (kockára vágott)
300 ml
víz (almatöltelék)
100 g
kristálycukor (almatöltelék)
1 csom
fahéjas cukor (almatöltelék)
1 ek
citromlé (almatöltelék)
1 csom
vaníliás pudingpor (almatöltelék)
200 g
krémsajt (krémsajtos töltelék)
250 ml
tejszín (krémsajtos töltelék)
2 ek
porcukor (krémsajtos töltelék)
100 ml
víz (krémsajtos töltelék)
20 g
zselatinpor (krémsajtos töltelék)
 
dió (egy marok )

Elkészítés

A karamellszósz készítése: A cukrot felolvasztjuk, és hozzákeverjük a vajat. Állandó keverés mellett felolvasztjuk, és hozzáadjuk a tejszínt. Felforraljuk, és hagyjuk alaposan kihűlni.
A tészta készítése: A háztartási kekszet jó alaposan összetörjük, majd a felolvasztott vajjal összedolgozzuk.
Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk fóliával (vagy mikrotén zacskóval), és a kekszes masszát alaposan lenyomkodjuk a forma aljára.
Leöntjük a karamellszósz 2/3-ával, és hűtőbe rakjuk.
Az almatöltelék készítése: A megtisztított, és kockákra vágott almát a 3 dl vízben megfőzzük a citromlével, és a cukrokkal együtt.
A pudingport kevés vízben simára keverjük, majd ráöntjük az almára, és folytonos keverés mellett kb. 1 percet főzzük, hogy sűrű legyen.
Még forrón ráöntjük a kekszes alapra, és hagyjuk alaposan kihűlni.
A krémsajtos töltelék készítése: A tejszínt felverjük a cukorral, és hozzákeverjük a krémsajtot.
A 100 ml forró vízben feloldott zselatint összekeverjük a krémsajttal, és az almatöltelékre öntjük.
Legalább 5 órán át hűtjük.
A torta tetejét megszórjuk apróra vágott dióval, és lecsorgatjuk a maradék karamellszósszal.

Tipp: elkészíthető karamell helyett csokiöntettel, amit 100 g csokoládépasztillából és 1 ek olajból készítünk vízgőz felett.

Kategória: