Sült töltött paprika

A paprikát hosszában kettévágjuk, magházát eltávolítjuk és vékonyan megkenjük olajjal. A szalonnát és az apróra vágott vöröshagymát megsütjük. A tojásokat felverjük és összekeverjük a szalonnával és a hagymával. A paprikákat óvatosan megtöltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A paprikák  tetejére pár szem  félbevágott koktélparadicsomot teszünk és befedjük a felszeletelt mozzarellával. Megszórjuk bazsalikommal és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.