Sárgabarack lekvár

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
5 perc
Elkészítési idő
45 perc
Összes idő
50 perc

Leírás

Sárgabarack lekvár

Hozzávalók

3000 g
sárgabarack
1000 g
kristálycukor

Elkészítés

A sárgabarackot megmossuk, félbe vágjuk, kimagozzuk és egy nagyobb fazékba rakjuk. A kristálycukor felével alaposan összekeverjük, majd a maradékot a barackok tetejére szórjuk egyenletesen. Egy napot (24 órát) állni hagyjuk.

Másnap kettő kisebb, kb. egyforma lábasba 3-3 merőkanál lekvárt teszünk és addig főzzük, míg lekvár állagú nem lesz. Egy nagyobb edénybe átöntjük a megfőtt lekvárt és újabb 3 merőkanálnyi nyers lekvárt merítünk.  Addig ismételjük, míg az összes lekvárt megfőzzünk.

Tipp: az első adagnál mérjük le a főzési időt, így a többi adagnál már tudni fogjuk, hogy meddig kell főzni.

Az összes megfőtt lekvárt forrásba hozzuk és kb. 5 percet forraljuk együtt, így egyforma ízű és állagú lekvárt kapunk. Forró, tiszta üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk. Az üvegeket fejre állítjuk kb. 5 percre, hogy a tetőt csírátlanítjuk, majd száraz dunsztban (pl. hűtőtáska) hagyjuk alaposan kihűlni.

 

Kategória: