Kakaókrémes piskóta

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
30 perc
Elkészítési idő
15 perc
Összes idő
45 perc

Leírás

Kakaókrémes piskóta

Hozzávalók

6
tojás
120 g
sima liszt
120 g
porcukor
500 ml
tej (krém)
50 g
krémpor (krém)
150 g
porcukor (krém)
50 g
holland kakaópor (krém)
250 g
vaj (margarin, krém)
4
tojásfehérje (hab)
250 g
porcukor (hab)
 
étcsokoládé (reszelve)

Elkészítés

6 tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük, a 6 tojássárgáját a cukorral majdnem fehéredésig kikeverjük, majd hozzáadjuk apránként a lisztet, alaposan átkeverjük. Hozzáadjuk a tojásfehérjéből felvert habot, majd lazán összekeverjük. Előremelegített sütőben kizsírozott, lisztezett tepsiben kb. 15 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. Elkészítjük a krémet: a tejet a cukorral és a krémporral megfőzzük, hagyjuk alaposan kihűlni, majd hozzákeverjük a kakaót és a vajat. Ezzel a krémmel lekenjük a kihűlt piskótát. Kis lábasban felteszünk vizet forrni, majd egy nagyobb edényben a keletkezett gőz fölött felverjük kézi mixerrel a tojásfehérjéket a cukorral jó keményre. Ha kész, rákenjük a kakaós krémre, megszórjuk reszelt csokoládéval, vagy leöntjük a kedvenc csokimázunkkal. Pár órát hideg helyen tartjuk majd felszeleteljük.

Kategória: