Aszalt paradicsom a sütőből

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
25 perc
Elkészítési idő
4 óra
Összes idő
4 óra, 25 perc

Leírás

Aszalt paradicsom a sütőből recept

Hozzávalók

4 kg
koktélparadicsom
2 ek
tengeri só
 
fokhagyma
 
bazsalikom
 
oregánó
 
kakukkfű
 
olaj
 
extra szűz olívaolaj

Elkészítés

A koktélparadicsomot ketté vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk vágással felfelé. Megsózzuk és fél órát állni hagyjuk.

A sütőt bekapcsoljuk 120 °C majd fél órát ezen a hőfokon szárítjuk, úgy hogy a sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk. Ezután levesszük a fokot 100°C és további 3-4 órát szárítjuk. Akkor jó, ha a paradicsomot megnyomjuk és már nem enged levet. Hagyjuk egészen kihűlni. Másnap kicsírátlanított üvegebe töltjük és dugodsunk mellé fokhagymagerezdeket, szárított bazsalikomot és oregánó és friss kakukkfüvet. Olivaolaj és napraforgó olaj keverékkel felöntjük, majd 2 hétre hűvös helyre tesszük.

Kategória: