Adagok száma | |
---|---|
Előkészületi idő | 15 perc |
Elkészítési idő | 1 óra |
Összes idő | 1 óra, 15 perc |
Vadas marhahúsból
A marhahús szeleteket mindkét oldalán elősütjük, majd kivesszük. A maradék olajon megpároljuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a karikára felszeletelt sárgarépát és petrezselymet. Megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a fokhagymákat és a babérlevelet. Visszatesszük a húsokat majd alacsony hőmérsékleten főzzük kb. 60 percen át.
Ha a hús már puha, kiszedjük egy tányérra a babérlevelekkel együtt. A mártást alaposan összemixeljük és megízesítjük a mustárral és a tejszínnel. A húsokat visszatesszük a mártásba majd ízlés szerint megízesítjük a citrom levével, sóval, őrölt fekete borssal. Felforraljuk és knédlivel tálaljuk.