Vadas marhahúsból

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
15 perc
Elkészítési idő
1 óra
Összes idő
1 óra, 15 perc

Leírás

Vadas marhahúsból

Hozzávalók

500 g
marhahús
1  
vöröshagyma
3 ek
olaj
4  
sárgarépa
2  
petrezselyem
   
   
őrölt feketebors
800 ml
víz
2 ger
fokhagyma
3  
babérlevél
2 ek
mustár
200 ml
tejszín
1⁄2  
citromlé

Elkészítés

A marhahús szeleteket mindkét oldalán elősütjük, majd kivesszük. A maradék olajon megpároljuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a karikára felszeletelt sárgarépát és petrezselymet. Megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a fokhagymákat és a babérlevelet. Visszatesszük a húsokat majd alacsony hőmérsékleten főzzük kb. 60 percen át.

Ha a hús már puha, kiszedjük egy tányérra a babérlevelekkel együtt. A mártást alaposan összemixeljük és megízesítjük a mustárral és a tejszínnel. A húsokat visszatesszük a mártásba majd ízlés szerint megízesítjük a citrom levével, sóval, őrölt fekete borssal. Felforraljuk és knédlivel tálaljuk.

Kategória: