Mákos és diós hókifli

A tésztához szükséges hozzávalókból, a langyos tejfölben elkevert élesztővel rugalmas, puha tésztát gyúrjunk.  A liszt minőségétől függően igényelhet kevés langyos tejet is vagy több lisztet. A kész tésztát kettő részre osztjuk és zacskóba téve hideg helyen pihentetjük.

 Közben elkészítjük a töltelékeket. A mákot és a diót összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. A 100-100 ml tejet felforraljuk és leforrázzuk a töltelékeket. Gyorsan átkeverjük és hagyjuk kihűlni.  A tésztát lisztezett felületen kb. fél cm vastagra nyújtjuk és  7 cm köröket szaggatunk ki. Kiskanállal egy kis kupacot rakunk a körökre és kifliket formázunk  (vagy csak simán félbe hajtjuk). Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és forró sütőben 180 °C kb. 15 perc alatt megsütjük. Még melegen meghempergetjük a vaníliás porcukorban.