Tiramisu tekercs

A 6 tojás fehérjéből és egy csipet sóból kemény habot verünk. A 6 tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a lisztet és alaposan átkeverjük. Ehhez óvatosan hozzákeverjük a felvert habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 180°C  megsütjük kb. 20 perc alatt. A tésztát porcukorral meghintett konyharuhára borítjuk, óvatosan leszedjük a papírt. Feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A tejszínt és a porcukrot kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a krémsajtot és alaposan összekeverjük.

A kihűlt tésztát megtöltjük a krém 2/3-val. Egy sor hideg kávéba mártott piskótatallért rakunk a tészta alsó részébe majd feltekerjük. A maradék krémmel lekenjük a tekercset majd kakaóport szitálunk rá. Hideg helyen hagyjuk megdermedni.