Kókuszos szelet

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
25 perc
Elkészítési idő
25 perc
Összes idő
50 perc

Leírás

Kókuszsos szelet

Hozzávalók

150 g
vaj (tészta)
100 g
porcukor (tészta)
1 ek
holland kakaópor (tészta)
1⁄2 csom
sütőpor (tészta)
250 g
sima liszt (tészta)
 
tejföl (2-3-4 evőkanál, tészta)
6
tojásfehérje (fehér krém)
120 g
porcukor (fehér krém)
200 g
kókuszreszelék (fehér krém)
6
tojássárgája (sárga krém)
3 ek
liszt (sárga krém)
300 ml
tej (sárga krém)
250 g
margarin (sárga krém)
3 ek
cukor (sárga krém)
1 csom
vaníliás cukor (sárga krém)
200 g
étcsokoládé (máz)
 
olaj (máz)

Elkészítés

A tojásfehérjéket a cukorral felverjük kemény habbá majd  hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ezután 2 részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe (20x30 cm) tesszük, majd rákenjük a tojásfehérjés krémet. Kinyújtjuk a másik tésztát is és rátesszük a fehér krém tetejére. Előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 25 perc alatt megsütjük.

Ezalatt elkészítjük  a sárga krémet. A tejet feltesszük melegedni, a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és kevés meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Ezután hagyjuk kihűlni, néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön. A margarint kikeverjük a cukrokkal és hozzáadjuk a kihűlt krémhez. A sárga krémet rákenjük a kihűlt tészta tetejére és csokoládémázzal vonjuk be. Hideg helyen hagyjuk megdermedni majd felszeleteljük.  A csokoládmáz készítése: a csokoládét néhány kanál olajjal gőz felett felolvasztjuk, és óvatosan elterítjük a sütemény tetején.

Kategória: