Almás sütemény recept

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
20 perc
Elkészítési idő
40 perc
Összes idő
1 óra

Leírás

Almás sütemény recept

Hozzávalók

300 g
sima liszt (tészta)
1 cs
só (tészta)
1⁄2 tk
sütőpor (tészta)
150 g
vaj (hideg, tészta)
6 ek
víz (hideg, tészta)
5
alma (töltelék)
100 g
cukor (töltelék)
1 ek
citromlé (töltelék)
1 tk
őrölt fahéj (töltelék)
1 ek
kukoricakeményítő (töltelék)
30 g
vaj (töltelék)
1
tojás (tetejére)
 
fahéjas cukor (tetejére)

Elkészítés

A töltelék: Az almákat megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk. Egy tálba tesszük, meghintjük a cukorral, a citrom levével, őrölt fahéjjal és állni hagyjuk 30 percet. Ezután a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és ráöntjük az almát a levével együtt. Kicsit karamellizáljuk majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt. Egyet forralunk rajta és levesszük  a tűzről. Hagyjuk kihűlni.

A tészta készítése: keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport, adjuk hozzá a hideg apróbb darabokra vágott vajat,  majd kanalanként a hideg vizet és gyúrjunk rugalmas tésztát. Csomagoljuk be fóliába és hagyjuk hűtőben állni 30 percen át. Ezután ketté vágjuk és kettő 24 cm átmérőjű kör alakú lapot sodrunk ki. Betesszük hideg helyre pihenni 30 percre.

Az egyik lappal kibélelünk egy sütőpapíros tortaformát, megtöltjük az almatöltelékkel és befedjük a másik lappal. Széleit összenyomjuk és lekenjük felvert tojással. Megszurkáljuk villával és megszórjuk fahéjas cukorral. Előmelegített sütőben 170°C  sütjük 35-40 percig.