Baguette /bagett/

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
15 perc
Elkészítési idő
25 perc
Összes idő
40 perc

Leírás

Baguette /bagett/ recept

Hozzávalók

100 g
aktív kovász
375 g
sima liszt
125 g
kenyérliszt
1⁄2 tk
élesztő
270 ml
víz
1 1⁄2 tk

Elkészítés

A kovászt elkeverjük a vízzel, hozzáadjuk  lisztet a sóval és az élesztővel, majd mindent összekeverve tésztát dagasztunk belőle. Hagyjuk pihenni 10 percet majd újra bedagasztjuk. Meleg helyen 1 órán át kelesztetjük lefedve. Lisztezett deszkán 4 részre vágjuk és baguettet formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire téve 1,5 órán át kelesztjük, közben 230° C fokra felmelegítjük a sütőt. A sütő aljába egy fazékba vizet rakunk. A baguetteket a forró sütőben 10 percet sütjük majd megfordítjuk a tepsit és még további 15 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

Tipp: baguette formázása itt van szemléltetve

Kategória: