Vajas kiflik

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
15 perc
Elkészítési idő
25 perc
Összes idő
40 perc

Leírás

Vajas kiflik

Hozzávalók

600 g
sima liszt
300 ml
víz
10 g
porélesztő
60 g
vaj
200 ml
tejföl
2 tk
2 ek
olívaolaj (a dagasztáshoz)
60 g
vaj (a lekenéshez)

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sóval és az élesztővel, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Megcsorgatjuk olajjal és lefedve 10 percet pihentetjük. Ezután sima, rugalmas tésztává dagasztjuk és lefedve kb. 70 perc alatt megkelesztjük. A tésztát lisztezett deszkán megfelezzük, előbb az egyik majd a másik tésztát kör alakúra nyújtjuk, megkenjük a felolvasztott vajjal  és 4 részre vágjuk. Mindegyiket feltekerjük, majd kiflit formázunk belőle. Zsírpapírral bélelt tepsiben még kb. 45 percet kelesztjük. Ezalatt  a sütőt felmelegítjük 200°C és egy vízzel töltött fazekat teszünk az aljába. A kifliket lekenjük hideg vízzel, megszórjuk nagyszemű sóval és a forró sütőben 10 percig lefedve, majd további 15 percig fedő nélkül sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

Kategória: