Somlói sütemény

Összegzés

Adagok száma
Adagok
Előkészületi idő
30 perc
Elkészítési idő
20 perc
Összes idő
50 perc

Leírás

Somlói sütemény

Hozzávalók

8
tojás (tészta)
8 ek
porcukor (tészta)
8 ek
sima liszt (tészta)
1 ek
kakaópor (tészta)
1 cs
só (tészta)
3
tojássárgája (vaníliakrém)
500 ml
tej (vaníliakrém)
2 ek
porcukor (vaníliakrém)
1 csom
vaníliás cukor (vaníliakrém)
1 ek
étkezési keményítő (vaníliakrém)
60 ml
víz (szirup)
50 g
cukor (szirup)
100 g
mazsola
100 ml
rum (esetleg rumaroma)
100 g
dió (tálaláshoz)
 
tortabevonó (tálaláshoz)
 
tejszínhab (tálaláshoz)

Elkészítés

A tészta készítése:

A 8 tojás fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. Hozzáadjuk egyenként a tojássárgákat, a cukrot és a lisztet. Egy nagymértetű tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tészta felét belesimítjuk. A tészta többi részébe belekeverjük a kakaóport és a fehér tésztára csurgatjuk, hogy foltos legyen.  Előmelegített sütőben megsütjük és hagyjuk kihűlni. Ezután 4 részre vágjuk.

A vaníliakrém készítése:

Minden hozzávalót csomómentesen összekeverjünk egy tálban, majd gőz fölött sűrű krémmé főzzük.

A rumba (vagy rumaromába) beáztatjuk a mazsolát, majd lecsepegtetjük.  A szirup hozzávajóiból sűrű szirupot főzünk, ha langyosra hűlt hozzáadjuk a rumot, amibe a mazsolát áztattuk.

A somlói sütemény összeállítása:

A sziruppal mindegyik lapot meglocsoljuk. A vaníliakrémmel megkenjük az alsó lapot, megszórjuk lecsepegtetett mazsolával és durvára vágott dióval, rátesszük a második lapot, amit szintén megkenünk vaníliás krémmel és megszórjuk a mazsolával, dióval, majd folyékony csokoládéval díszítjük. A fennmaradt  2 tésztát is így készítjük el. A csokoládéval feldíszített süteményt hűtőbe tesszük. Tálalás elött nagyobb szeleteket vágunk és tejszínhabbal díszítjük.

 

Kategória: