Charlotte torta diétásan

A tészta készítése:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és végül a sütőporos zabpehelylisztet is. Összekeverjük és hozzáadjuk a kakaóport  majd alaposan összekeverjük. Kevés olajjal megspriccelt zsírpapíros tepsiben megsütjük. Ha megsült még forrón óvatosan lehúzzuk a papírt és zabpehelyliszttel megszórt tiszta konyharuhára tesszük és feltekerjük. Hagyjuk alaposan kihűlni. Ha kihűlt cukormentes eperlekvárral megkenjük és még 15 percet pihentetjük. Majd felszeleteljük.

A joghurtos töltelék készítése:

 A tejszínt és a xilitet kemény habbá verjük. A joghurtot és a túrót összekeverjük, majd hozzáadjuk a kemény tejszínhabot. A zselatint 1 dl forró vízben feloldjuk, majd összekeverjük a joghurtos masszával, és ekkor beletesszük a lecsepegtetett epret is.

A torta:

Egy tálat kibélelünk folpack-kal, majd az alját és az oldalát kirakjuk a piskótatekercsekkel (5-6 db tegyük félre a tetejére). A kész joghurtos masszát óvatosan beöntjük a tekercsekkel kibélelt tálba és a fennmaradó 5 darab tekerccsel betakarjuk. Hűtőbe rakjuk min. 6 órára  hogy a massza megdermedjen. Ezután egy tányér segítségével kifordítjuk a tortát a tálból eltávolítjuk a fóliát és felszeleteljük.